Edelstahl ist ein legierter oder unlegierter Stahl, also ein metallischer Werkstoff, der sich durch seinen besonderen Reinheitsgrad auszeichnet. Sehr häufig werden Stähle, die frei von Rost sind, als Edelstahl bezeichnet. Edelstahl hat viele verschiedene Eigenschaften: es ist korrosionsbeständig, temperaturbeständig, langlebig, hygienisch und leitfähig. So braucht Edelstahl keine Beschichtungen zum Oberflächenschutz. Edelstahl ist weißlich-silber und hat oft eine glänzende Oberfläche, wobei diese durch unterschiedliche Oberflächenbehandlungen auch matt glänzend sein kann.